Entre
Vezere y Dordoña , en el corazon del Perigord Negro, Sarlat
ofrece en sus alrededores immediatos una concentracion muy fuerte
de cuevas y de refugios prehistoricos, de castillos, de
casas solariegas, de pueblos medievales, otros tantos testigos
que construyen la Historia para la humanidad desde su origen.
Abra la puerta., Sarlat, memoria del tiempo, aqui esta esperandole.
Capital del Perigord Negro, arrellanada en su vallejo verde, parece
desafiar el tiempo. Su arquitectura milenaria alzada con une piedra
rubia que, como lo dijo el poeta, bebe la luz del dia para restituirla
al crepusculo. Supo resistir a las pruebas de una larga Historia...
Restauradas durante los ultimos decenios, sus callejuelas y plazas
adoquinadas hansido de las primeras que beneficiaron del alumbrado
por gas. Asi han desaparecido todos los cableados aéreos para la mayor
felicidad de los enamorados de las antiguas construcciones... y de
los fotografos alentors a la estética. Ya es hora de descubrir los
secretos de una ciudad de arte...
La region del Perigord es de las mas generosas : en el paradisio de
la trufa, de la setas, del foie gras, de los patés y de los embutidos
finos de campo, los habitantes del Perigord han sabido mantener desde
siglos esta gran tradicion culinaria, verdadeta quintaesencia de aromas
y sabores.
Los mercados de pais :
Domingo : Rouffignac - St Cyprien - St Genies
Lunes : Les Eyzies - Salignac
Martes : Le Bugue
Miércoles : Sarlat - Montignac
Jueves : Terrasson - Domme
Viernes : Le Buisson de Caduin - la Roque Gageac
Sabado : Sarlat - Montignac
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El Dordoña
Sarlat,
capital del Perigord Negro
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